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cannelloni d'aubergine farcis au brociu frais et basilic

Entrées

cannelloni d'aubergines

cannelloni d'aubergines farcis

tranches d'aubergines grillées, farcies au brocciu frais et basilic, gratinés au four en sauce tomate

14 €

blinis de farine de châtaigne

blinis de farine de châtaigne au jambon corse, tome corse, tomates confites, basilic et roquette

15 €

Fraîcheur de crabe

fraîcheur de chair de crabe, avocat, fruit de la passion et mangue

17 €

Salade de beignets de fromage de chèvre

beignets de fromage de chèvre frais, courgettes et menthe, salade de jeunes pousses, vinaigrette acidulée

14 €

plats

suprême de volaille farci au fromage de chèvre, tomate et basilic

Filet de poulet en ballotine farci au fromage de chèvre, tomate et basilic, sauce forestière, gratin de pommes de terre

26 €

tianu de veau corse aux olives

traditionnel tianu de veau corse aux olives et vin blanc, accompagné de sa pasta asciutta

16 €

suprême de poulet farci

Ballotine de filet de poulet farci au fromage de chèvre, basilic, sauce forestière, accompagné de son mille feuille de pomme de terre

16 €

Brochette de Saint-Pierre en croûte de noisettes

fondantes et croquantes brochettes de filets de saint pierre en croûte de noisettes, sauce aux agrumes, légumes croquants et riz vénéré parfumé

25 €

Desserts